大骨头脊骨怎么做好吃,大骨脊骨的正宗做法

第二步，准备好烀大骨头的调味料：葱段，姜，花椒，干辣椒，桂皮，香叶，八角。调味料的量略大一些，去腥气的同时还能提味增香

第三步，把洗净的大骨头倒入大煮锅里，倒入没过食材的清水，再倒入准备好的调料，加入料酒，放然后大火烧开，中途有浮沫撇掉不要，盖上锅盖烀（东北叫法，也叫煮），烀40分钟左右，在半小时左右的时候放盐调味

第四步，这时候的大骨头肉的状态是熟透了，但还有型

一拽还脱骨，就这样的烀大骨头肉，大人孩子都能吃，如果有牙口不好老人，可以再略微多烀一会，总之按照家人的喜好来就好