2、牛肉芹菜饺子
芹菜在我们中国有着悠久种植历史和大范围的种植面积，这也是我们餐桌上常吃的一道蔬菜，在炎热的夏天最适合吃西芹，西芹具有平肝清热，祛风利湿，消除水肿，润肠通便等功效，所以他是一个非常好的蔬菜，搭配上牛肉做成饺子馅味道，老人小孩都爱吃。
首先我们来处理牛肉，牛肉一般选用比较嫩的部位，这样做出来的牛肉馅才不会老，牛肉剁碎搅碎都可以，接下来进行调味，放入生抽和老抽，白胡椒粉，搅拌均匀再撒入葱花，放入少量的五香粉，还有花椒粉，一勺热油泼上去激发出香味，然后把它搅拌均匀。
芹菜切成小丁，放到牛肉一起搅拌，接下来放入适量的盐调味即可。
饺子皮我们可以买市面上现成的，也可以自己和面擀皮，接下来就可以包饺子了，饺子捏成我们自己喜欢的形状，水开后直接下锅煮，皮薄馅大的牛肉芹菜馅饺子就做好了。
