煎茄子的家常做法最简单的,煎茄子的家常做法最简单

锅内烧油，放入五花肉粒煸炒，煸炒出香味以后，放入豆瓣酱5克，姜蒜末和小米椒一起翻炒，翻炒出红油。

然后倒入适量的开水，放入煎好的茄子，加入料酒3克，生抽5克，鸡粉3克，胡椒粉2克，香醋5克，白糖10克，盖上锅盖，焖煮5分钟左右给茄子入味。

五分钟以后，掀开锅盖，茄子已经充分入味，汤汁也慢慢收至粘稠，淋入一些水淀粉，用锅铲推动汤汁，让食材更好的与调料融合在一起，最后撒上葱花即可关火装盘。

好了，这道汤汁浓郁的煎焖茄子就做好了。