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初夏时节,天气渐热,人也容易浮躁起来。在饮食上,如果能来上几道清爽的小菜,给自己带来丝丝凉爽,也是一种不错的选择。
今天,阿飞分享一个凉拌酸辣娃娃菜的做法,口感酸甜麻辣全都具备,是炎热夏天不可错过的凉拌菜。
【酸辣娃娃菜】
第一步:准备食材
首先,我们准备娃娃菜三棵,把根切掉,再切成细丝。娃娃菜尽量切的细一点,更加入味。切好以后,放入清水中,多抓洗两遍,把娃娃菜洗干净, 攥干水分备用。
准备一小把野山椒,切成圈。大葱破开,切成葱花,生姜拍扁,切成末。放在同一个盆中,再抓入几粒干辣椒、一小撮麻椒备用。
第二步:凉拌
锅内烧油,油烧热以后。把葱姜、干辣椒、麻椒倒入锅中,爆出香味。然后起锅,倒在小盆中备用。