只要给陕西人1碗面,什么居家隔离,什么条件有限,那都不是事 上次做怎么都不得要领,只好做成煎饼啦[挤眼] 这次是做了充足的准备,没有洗面筋,做的是懒凉皮,更简单 大家跟着我的节奏做,就可以吃到心心念的凉皮啦
By 小馋食光
用料
- 面粉 300克
- 温水 250毫升
- 盐 碱面 适量
- 黄瓜 1根
- 油 蒜 泰椒 生抽 香醋 油泼辣子 适量
- 芝麻酱 3勺
做法步骤
1、面粉里加盐和碱分多次加水搅拌醒面 再加水和成这样无颗粒的面浆 电饼铛预热,温度要足够 均匀的刷上油 舀入面浆,摇匀
2、盖上盖子就关掉电饼铛的开关,就这样5~6分钟时间 打开盖子,薄筋透亮的凉皮就好啦,重复这个步骤 期间调制料碗: 烧热油,没在蒜泥和泰椒上,放入盐、生抽、香醋、芝麻酱,还有关键的1勺水搅拌均匀
3、凉皮放凉后切成条状,放入盆中方便搅拌 配上黄瓜丝
4、中间插空再煮个粥,拌个小凉菜
5、浇上料汁,搅拌均匀~开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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