谢塘五香干制作技艺丨谢塘五香豆腐干，是上虞谢塘地区最有名的地方特产之一，是上虞首批非物质文化遗产。2010年，“谢塘五香豆腐干制作技艺”和“霉千张制作技艺”合并为“上虞特色豆制品制作技艺”被列入浙江省级非遗项目名录。
谢塘五香干色泽棕红、口味独特，是佐餐及下酒的良品。现在谢塘五香豆腐干，早已成了当地的一道名菜，也被当地人作为馈赠亲朋好友的礼品和休闲食品。从创始人张长生到现在，制作工艺已有70多年的历史，谢塘五香干需经过磨浆、煮浆、点花、划脑、上包等16道工序，谢塘人一直延续着传统的手工做法。
匚 这可能是上虞最好吃的五香豆腐干
在上虞的谢塘镇上，有一家五香豆腐干，登过报纸上过电视，远近闻名。出生谢塘镇的谢晋导演，就是他家的老客，每次回乡必定买上一些五香干带给友人，让他们也品尝一番自己家乡的味道。姜文、斯琴高娃也对它的味道赞不绝口。
