谢塘五香干色泽酱红、鲜洁香醇、咸中带甜，吃起来有嚼劲儿，香硬弹牙，有回甘。就着老酒，就是上虞人家最有滋味的一碟下酒菜。
而其中王尧火作坊店的五香干最有名气，尽得70年老店的真传，每日都有外地的吃客特地跑来求购，就连上虞各星级酒店也都在这儿订货。
那天我们赶到谢塘菜场的时候还不到中午，王师傅却已经在收摊了。我们跟着王师傅回家的路上，还几次被“拦路抢购”。王尧火师傅家的豆腐干全部都是手工制作的，每天也就能做一两百斤，如果没有提前预定，去得迟了那铁定是买不着了的，常常卖不到中午就挂牌收摊了。
匚 经得起时间考验的美味，从来都不简单
王尧火师傅从82年开始就跟着父亲一起做五香干了，在八九十年代，谢塘五香干就要卖4、5块一斤，现在市场上一般的豆腐干卖十几块钱，而他家的五香干却可以卖25块一斤。贵，不仅是贵在品牌与口味，更贵在数十年不变的工艺与坚持。
