匚 父与子，传承或变革的十字路口
现在王师傅的生意很好，都是回头客，很多人直接到王师傅家里买的，“我在这里是很有名的，他们都知道我是做五香*”。他对现状很满足，虽然做五香干苦一点累一点，但也够生活过日子的了。
如今，他儿子也回来和他一起做五香干了，王师傅很高兴有人能够把五香*手艺继承下去，但另一方面，又有着自己的担忧。年轻人想法比较多，心也比较大，王师傅的儿子想注册商标，开发一套流水线制作工艺，想把谢塘五香干这个品牌做大。
对于儿子的想法，王师傅认为挺好的，但对于批量生产出来的口味他表示很忧虑。他还是觉得老的传统的好，虽然工序繁复费力，产量少一点，但吃起来是原汁原味的老口感、老味道 。
他说目前还是把传统的做好就好了，他也只会老式的，“不想变了，变了老百姓不认可这个五香干是谢塘的了”。
