蛋炒饭,是一种以鸡蛋、米饭为主要食材的常见菜肴。鸡蛋富含蛋白质,不仅如此,它还富含维生素A、维生素B。蛋炒饭你真的会做?这才是正宗的蛋炒饭做法
用料剩饭1大碗
鸡蛋2个
火腿肠1根
胡萝卜半根
盐适量
食用油适量
酱油适量
小葱适量
蛋炒饭的做法步骤1.分别将胡萝卜、火腿肠、小葱切丁。
步骤2.将2个鸡蛋打入碗中用筷子快速打成蛋液。
步骤3.热锅倒油,倒入鸡蛋,煎至金黄。
步骤4.依次加入切好的胡萝卜、火腿肠丁,翻炒一下。
步骤5.加入剩米饭,用锅铲压一下,使大米团颗粒分明。
步骤6.加入适量盐、酱油,翻炒2分钟。
步骤7.关火,加入葱花翻炒一下,就可以出锅啦!
步骤8.美味蛋炒饭,不错吧!
家常蛋炒饭做法原料:米饭、鸡蛋、盐、酱油
辅料:香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁(根据个人口味添加,不加也可)
做法:
1.米饭一中碗,新做的或是上顿的剩饭都可,干爽为佳。米饭做法:大米洗净,加水蒸米饭,米与水比例1:1.3~1.5,水面可滴两滴食用油(加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲,后边再炒饭的时候只需少许油即可,不会油腻),开锅后10~15分钟左右即可;
2.各种辅料切米粒大小的小碎丁(不添加辅料也可);
3.鸡蛋一个,打入碗中,加少量盐,然后将鸡蛋快速打散打匀,持续20秒左右;
4.旺火、热锅凉油(油可以适当多放些),油烧热后,将鸡蛋迅速浇入锅内;
5.然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上,迅速翻炒,将鸡蛋与米饭融合,最好是蛋液包裹每一粒米;
6.加入盐、及各种辅料,再充分翻炒,出锅即成。