四川正宗蛋炒饭的做法,四川正宗广东炒饭的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-28 03:33:07

冰箱完全空了,吃完饭还是去趟超市,烧个豆腐和榨菜炒饭。

·豆腐焯水去一下豆腥味,四川的麻婆豆腐一般都会加点肉沫,我什么都没,只有豆腐了。

·把豆瓣酱和一点火锅底料炒香加入豆腐,我比较喜欢吃嫩豆腐,老豆腐豆腥味太重了,嫩豆腐比较脆弱,翻炒的时候温柔一点。

·加一点水煮开后放入调料:盐、鸡精、酱油、花椒油、一点老抽上色,翻炒均匀,让豆腐都裹上调料,盖上盖子焖几分钟更入味。

四川正宗蛋炒饭的做法,四川正宗广东炒饭的做法(1)

·来点青椒点缀一下,淀粉水勾芡,大火收汁就可以起锅了,撒点花椒面。

四川正宗蛋炒饭的做法,四川正宗广东炒饭的做法(2)

再来炒个榨菜蛋炒饭,能吃葱的可以加点葱会更香,我闺蜜吃不了,我几乎所有菜都没放葱。干完饭收拾收拾出门买菜,成都这天气让我不知道每天穿什么,一会冷一会热的,每天都因为吃纠结。买两个鸡腿明天做个小煎鸡,买完回家。

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