俗话说：早上起来七件事，柴米油盐酱醋茶。在日常生活中，除了柴和米，最重要的就是油了，在中国人的厨房中，食用油的地位不可撼动，几乎每次烹饪都离不开它。用食用油烹饪出来的美味更是不可替代，不知道大家在家都会做哪些美食，小宁家经常会做椒盐蘑菇、炸丸子、油炸糕等等，这样就会产生很多油炸过后的剩油，如果每次都扔了，岂不是很可惜呢？
可是，炸完食物剩下的食用油怎么办呢？再接着拿来油炸或炒菜，常识告诉我们，对健康不利，可是直接扔掉又太可惜了，有没有什么方法可以不产生浪费，对健康又没有坏处呢？那么小宁就要分享大家3个小妙招了，记得提前收藏哦！
首先我们来聊一下哪些油不适合油炸
很多人觉得豆油是一种脂肪酸均衡的食用油，适合煎炒烹炸，所以，日常生活中，大多数人都是这么用油的。其实豆油中含有大量的多不饱和脂肪酸，耐热性较差，容易氧化聚合，不适合冒油烟的高温烹饪方法，当然就更不适合煎炸了！
最简单的道理，多吃油会三高，而且会发胖，所以烹饪过程中，能少用油就少用油，能不用油就不用油。
二、烹饪温度尽量低食用油主要以不饱和脂肪为主，他的热稳定性非常低，温度太高，产生的有害物质就会更多，所以，在烹饪过程中，尽量要降低温度，不要等到油冒烟后再烹饪。
