以前家家户户都自己熬猪油,随着生活水平提高,开始崇尚健康饮食,害怕摄入高油高热量食用,植物油也因此完全代替了猪油。但其实,炒菜的时候,在植物油里混合点猪油,炒出来的菜是更好吃的。而且猪油还有很多妙用,像是发面做馒头的时候加一小块猪油,和出来的面又白又劲道,蒸好的馒头膨松洁白又可口中。做中式点心开酥时,猪油也是必不可少的。因此,趁着天凉,熬一罐猪油放着吧。
By 西米Fiona 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 清水 1碗
- 盐巴 适量
- 生猪板油 800克
做法步骤
1、准备一块猪板油,洗净
2、切成小块,一会儿炸的比较透
3、切好的猪板油倒进锅里,加入适量盐巴,1碗清水。大火烧开