红烧肥肠最正宗川味重庆,正宗重庆红烧肥肠配方

3、翻来翻去彻底的清理好肠油，这就是臭臭味道的来源哦。自己吃可以撕干净一点，如果喜欢那个味道的可以适当留一些肠油。

4、把清理好的大肠放入盆里，加入大量的盐和面粉，搅拌均匀清洗。可以洗出大量的浑浊液体，多洗几次。

5、然后用清水洗净大肠，多洗几遍。

6、洗干净的大肠入锅汆水，水煮开关火。