扇贝怎么炒正宗做法,炒扇贝的正确做法

3、锅内倒入适量的植物油加热，把切好的红辣椒和蒜片倒入锅中爆出香味。（辣椒洗过之后要把水沥干净，如果有水放在油锅里会往外嘣，容易烫到。）

4、倒入扇贝，中大火翻炒，扇贝开口后根据自己的口味加盐。（如果觉得扇贝鲜味太重可以加些料酒，我个人比较喜欢那个扇贝的味道所以我没加）

5、然后放入香菜翻炒均匀，香菜炒至断生捞出。

6、装盘即可。整个过程不需要加水，扇贝中的水分会下来。