第四步，抓起一把绿豆泥，能够攥成团就可以了，如果比较干，我们还可以加入少许凉白开或纯牛奶去试一下，如果水分比较多，可以把它放入锅中炒一炒，再分成40克的绿豆小球。
第五步，面团体积两倍大，扒开之后做成拉丝状态，就发好了。把发好的面拿到案板上，案板再撒一层干面粉防粘，简单的揉一揉，排一排气。
第六步，排好气之后，揉好之后搓成长条，切成大小均匀的面剂子，切之前可以用刀给它压一下印，这样切出来大小均匀，更加一致。
第七步，取一个小剂子，揉成光滑的小面团，再擀成稍微厚一点点的圆面片。放上准备好的绿豆球，用虎口轻轻向上收拢。收口处多余的面可以把它给捏薄一些，再压下来，包好之后用刮板轻轻的压成小饼子。
