By 女孩小蝎子
用料
- 三文鱼 150克
- 盐 一小撮
- 米醋 10克
- 酱油 8克
- 姜泥 5克
- 淀粉 45克
- 食用油 适量
- 牛油果小型 1个
- B蛋黄酱 25克
- B蒜泥 2克
- B糖 2克
- B现磨黑胡椒颗粒 2克
- B盐 1克
- B芥末 适量/可选
做法步骤
1、把三文鱼用流水清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，切大块（如图），加入一小撮盐，米醋，姜泥抓匀后腌制15分钟
2、牛油果取出果肉，先切小块，再用叉子压成泥，加入食材表里带有字母B的食材搅拌顺滑～备用
3、倒掉腌制的三文鱼中多余的水分，均匀撒上淀粉（如图）
4、锅内加油，油温7层热，下锅炸3～4分钟，两面都炸至金黄色即可
5、取出装盘，配上牛油果酱～完美！
小贴士
1.牛油果酱现吃现做，防止氧化变色 2.放醋可以去除鱼腥味，并让鱼肉更加紧实，炸好之后不会有酸味，也可不放
三文鱼的营养功效
1.预防老年痴呆
可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
2.预防慢性病
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
3.健脾胃
三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。
4.缓解水肿
可治消瘦、水肿、消化不良等症。
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