玉米排骨汤
食材:
玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。
做法:
1.将排骨剁成块状,长短随意。
2.玉米去皮、去丝,切成小段。
3.葱切段,姜切片。
4.砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即可,时间控制)!
5.往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋)加玉米,姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮40分钟。
6.煲熟,加入少许盐调味即可。
香菇排骨汤食材:
排骨、香菇、姜片、料酒、糖、盐、少许鸡精。
做法:
1、取十几个香菇,加少许淀粉,搅拌,静置一会等泥沙捞出,再洗一遍,用温水泡发。
2、排骨去血水洗净,入高压锅,加姜片加水煮开后,去干净浮沫。
3、加料酒、香菇,加一点点盐,盖上盖子。
4、上汽后转小火,10分钟后关火。让排骨焖一会,能打开盖子后,根据需要再加点盐和鸡精。
番茄排骨汤食材:
番茄3个,排骨500g,葱、姜、盐。
做法:
西红柿去皮切块。给西红柿的头顶切个十字刀,将其放入碗中并倒入开水没过西红柿,静置两分钟就可以轻松去皮!
排骨洗净,也可以用脊骨或者筒子骨来做。砂锅或者汤锅中加入适量凉水。
开大火,待锅中水开后撇去浮沫。
浮沫撇净后加入姜片和葱段,转小火,盖盖子炖煮1个小时。
1个小时后,排骨已经熟透,肉还没有完全软烂,此时加入番茄块,大火煮开后继续转小火。
加入盐调味,加盐后继续小火炖煮一个小时即可!