食材：
猪排骨，辅料，冬瓜。适量的姜片，葱花，盐。
做法：
1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。
2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。
3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。
4、锅中加适量清水，放姜片适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。
5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。
黑豆排骨汤
食材：
黑豆约300克，猪排骨约400克，盐，香葱，食用油。
做法：
将黑豆先在水中浸泡6小时，使其变松软；
排骨与凉水一起下锅，大火煮开，撇干净浮沫。
排骨带汤一起倒入电紫砂煲或高压锅。
加入黑豆，温火煲5～6小时。
最后加盐调味，吃时放点香葱。除黑豆外，也可以选择红豆，可促进血液中胆固醇的代谢。
食材：
木瓜、花生排骨、盐.
做法：
1、木瓜削皮，去籽，切大块；
2、花生仁洗净，控干水分。
3、排骨斩成段，洗净，用盐搓一遍。
4、将木瓜块、花生仁和排骨同放锅中，加适量水，煲至花生熟透即成。
土豆排骨汤
食材：
排骨1000克，土豆500克，大葱1根（小葱5-6根），姜5片，料酒、盐、味精各适量。
做法：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、葱姜、料酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
莲藕排骨汤
