2，醒好的面团再揉就会特别轻松，随随便便就能揉光滑了，按一般做包子饺子的步骤，搓成长条后切小剂子，撒干面粉防粘，再擀成饺子皮。
3，肉馅的调制也不麻烦，猪肉的选择要带肥肉，不要用纯瘦肉，大概3肥7瘦的比例，或者肥肉更多一些，吃起来就很香，不柴汤汁还多，把猪肉剁成肉泥，多来点生抽，老抽，盐，白胡椒粉，往同一方向搅打上劲，搅成黏糊的状态肉馅才筋道，然后加上小葱拌匀即成。
这个肉馅里我没有加葱姜水，因为猪肉里的肥肉比较多，又加了很多生抽，所以不需要再加葱姜水让肉馅多汁了，这样做出来更香一些。
4，像捏包子一样，包上馅捏成小包子，收口不需要很漂亮，随意捏紧即可，反正下锅煎的时候要把褶皱部分朝下的，煎的时候多放一些油，全程用中小火煎。
5，煎到底部出现微微焦黄的时候，加入适量的清水，撒上熟芝麻，水量没过包子的一半位置为宜，盖上盖子慢慢焖至水分收干。
