海边度假,少不了吃海鲜。虾,胆固醇高我不怎么吃;蟹,性寒,女性不易多吃;贝类,肉不多,都是壳,忙活半天没什么可吃的。所以我个人觉得海鲜中海鱼当首选。
海鱼一般不会太腥,特别是鲜活的海鱼,怎么吃都鲜美,随便蒸煎做汤都好吃。我特别喜欢吃香煎小海鱼。
小海鱼买回来,清洗干净,处理好鱼鳞内脏那些(一般购买时会让人家直接处理完毕)洗净控干水分,然后加入姜蒜末,喜欢辣的可以加入红色小米辣颗粒,后期成品装盘颜色也好看。鱼背两面用刀切几个小口便于入味(很小的鱼容易入味就不需要切口),然后抓拌均匀后腌制半小时左右,也可以根据自己口味放入花椒粒,花椒粒在鱼下锅煎之前可以挑出扔掉。
电饼铛,上下火打开放入适量油,待油热放入鱼,反复几次慢慢反面,直至鱼两面有点湖焦金黄可以装盘食用了。很简单,很美味,也很便宜。到海边来度假一定少不了吃小海鱼,黄花鱼,沙钻鱼,红三鱼,多春鱼(本人不太喜欢多春鱼,肉质粗,肉质颜色不好看),小黄花鱼,小鲈鱼首选。
大家不妨试试,好吃不贵的美味自己可以做出来的。鱼肉高蛋白低脂肪低胆固醇,适合所有人群。
后记:度假期间条件有限,没有炒锅,用加深电饼铛做了几天美食,这个电饼铛真是起了大作用,用它做出了不少创新美食。
头条日记打卡第50天
健康饮食打卡第100天
祝福大家周五好!天天好!
海边度假22元买来四天海鱼。
香煎小海鱼营养好看又好吃
清洗腌制中的的海鱼