第四种：绸鱼
丑鱼一般都是野生的，肉质极好，因为生长缓慢所以肉质紧实有嚼劲，如果养殖的肉质就比较松散不紧实。大一点的丑鱼，切段后简单加点盐腌制一下，干煎至外皮金黄酥脆，别提有多香了。
第五种：海鲈鱼
海鲈鱼是比较常见的一种海鱼了，市面上卖的一般是养殖的，也是肉多刺少，营养价值极高，一斤10来块钱，是一种经济价值很高的鱼类。而纯野生的海鲈鱼，现在很少了，一般在海边才能买得到，1斤要在80-100元左右了，有点贵了。
第六种：黄翅鱼
黄翅鱼又叫海鲫鱼，算是比较大众的鱼类了，外观和淡水的罗非鱼有些类似，因为身上的鱼鳍都呈黄色，故称它为黄翅鱼，肉质口感都极好。红烧或油煎都很好吃。
第七种：黄花鱼
黄花鱼的营养是极高的，现在野生的一般只有小黄花鱼了，大的一般都很少见了，市面上卖的，也都是人工养殖的，黄花鱼以肉质细嫩备受大家喜爱。
但买黄花鱼一定要注意别买到染色的黄花鱼，一些不法商贩为了卖相好看，会用色素浸泡黄花鱼，使其全身金黄，看到全身金黄的黄花鱼千万不要卖，正常黄花鱼只有鱼头、鱼鳍以及鱼肚部分会带有淡淡黄色。
