眼前一亮的组合：咖啡液 甜味=烧肉
本以为老饭骨的咖啡牛柳是人家大厨研究的独一份配方，但后来才发现新加坡有个名菜叫咖啡排骨，其实用的就是类似的调味。本着大厨的手法学起来容易翻车的思维，饱妹选择做更为稳妥的咖啡排骨。
用到的调料就是图上这些：
先把排骨用调料抓腌一下，送到冰箱一小时以上让它入味，炸的时候从冰箱里拿出来要先放置到室温。
炸之前记得再拌一拌，经过静置里面的淀粉已经沉底了，要把它重新和肉裹匀，逐一放到油锅里炸至金黄后捞出。这样一份炸排骨就做好啦！
▲能忍住不在这一步就吃掉真的太难了TUT
接着就是做酱汁，因为我用的是三合一速溶，所以自带奶味和甜味，如果用的是纯黑速溶可能还需要加一些奶粉和糖，或者加炼乳。
