如果要论美食文化，那咱们中国称第二没谁敢称第一，5000年上下的美食文化可不是开玩笑的，尤其是在早餐这个方面，中国各个省市都有不少“特色早点”，像是面条啊、米粉啊还有各种包子馒头以及汤类的，样样都有，不管是喜欢什么口味和口感的朋友都能找到自己的最爱。那么今天咱们就一起去蚌埠看看，一家将“牛肉煎包”做大做强的30年老店是个什么样子。
牛肉煎包其实在山东、河南这些北方地区不算罕见，因为这就是一种水煎包，只不过南方朋友吃水煎包比较少而已。蚌埠本地人对于水煎包本身就十分喜爱，而这家店从开业到现在已经走过了整整29个年头，马上就要来到30岁了，生意一直都很火爆，是蚌埠本地人气和名气最高的一家水煎包店，就连很多外地人在尝试过他们家的牛肉煎包后都是赞不绝口。
这家店之所以能够将这种看似普通的牛肉煎包发扬光大，其实也是因为这家店的老板有自己的“独门配方”。首先他们家的牛肉馅料就非常讲究，基本上一点蔬菜都没混进去，要的就是完完全全的牛肉，让顾客们一咬开包子，立刻就能够尝到牛肉的那股鲜味。因此这个牛肉本身的品质就必须过关，他们家每天都是使用的新鲜牛肉，在口感和味道上面就拉开了好大一截的差距。
