猪肝炒土豆最正确的做法,猪肝炒茭白的家常做法

第1步：准备好土豆，将土豆去皮，切为厚度相匀的土豆片。用水冲一冲，去掉部分淀粉。

第2步：猪肝用清水泡一泡，切薄片，猪肝泡清水二三次，可以用牙签扎一下，血水泡出来。

第3步：准备好洋葱、姜、蒜、辣椒片。辣椒片可以增加风味，也可搭配颜色。洋葱可去腥，味道也更香。

第4步：锅中入油，将土豆片煎一煎，两面煎制微黄后装出。经清水冲过的土豆片，煎制后口感香脆。