本次检测的指标为水果茶的总糖、热量、甜味剂（糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、安赛蜜）。
1.甜味剂：gaga鲜语、艾薯夫妇水果茶检出安赛蜜和三氯蔗糖
本次测评的8个品牌水果茶中有gaga鲜语、艾薯夫妇检出有安赛蜜和三氯蔗糖，但均符合食品安全国家标准要求；其它6个品牌水果茶均未检出甜味剂（安赛蜜、甜蜜素、糖精钠和三氯蔗糖）。
2.总糖：8款水果茶中6款属于高糖饮料，奈雪の茶水果茶糖最高，单杯约含方糖22.7块，gaga鲜语糖含量最低，单杯约含方糖7.3块。
糖是现制饮料不可或缺的原料，糖摄入过量可增加人体肥胖、糖尿病、心血管疾病、龋齿等发病风险。
《中国居民膳食指南（2016）》建议“控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下”，这里的“添加糖”是指在食品加工中额外添加的糖，本次测评的“总糖”包括水果自身的糖分和制作过程中额外添加的糖，定义有所不同。
但由于获取水果茶饮中的添加糖含量数据的局限性，本次测评依据GB 5009.8测评“总糖”，可以在一定程度上帮助消费者了解食用水果茶的糖摄入水平。
