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大马的乌达
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印尼的乌达
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如果你以为娘惹菜除了辣还是辣，那你就太不了解娘惹美食文化了，因为娘惹美食从来不以简单的味觉诱惑横行天下。除了以上美食中的香、辣、酸、咸、甜味之外，娘惹料理在视觉上的五彩斑斓也一直为人津津乐道。
以娘惹糕（Nyonya Kuih）为例，在原料上用班兰叶、拉米叶（Daun Rami）、蝶豆花、洛神花等植物染色，各式各样的娘惹糕在这些植物的染色下红、黄、蓝、绿、粉各色纷呈，食物在原有的味觉上更多了一层强烈的视觉冲击，让甜点爱好者食欲大增。
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