*带你吃遍宁波
不超过40的菜价；说鸡就是整鸡，说鱼就是大鱼的菜量；还有永远离不开的辣椒、大蒜叶、生姜、豆瓣酱… 便宜、量大、又下饭，江西小炒成为了很多普通人改善伙食，老乡聚餐的首选目标。
江西小炒店最多的是干锅菜。干锅鲫鱼、干锅肥肠、干锅花菜，干锅土豆… 基本上一切可干锅。干锅的好处就是菜不会因为喝酒而变凉，越吃越热乎，越吃越入味。对于那些来这里放松胃口的普通打工人来说，热菜配啤酒，一天的辛苦这么就消失了。
*B站
干锅下，固体酒精的火焰摩擦着小铁锅的中心，滋滋的油声有节奏的传来。伴随的还有肥肠的焦香和辣椒大蒜叶的辛辣；
酸菜鱼的表面，封印着满满一层厚油，工业酸菜的那股速成的淡酸味，时不时诱惑着饥饿的灵魂；
最绝的是那盘三杯鸡，双腿双翅完整，鸡油在盘底聚集，又辣又香，下酒又下饭。
*艾格吃饱了
这就是“江西小炒”。
三十多平的小店，六七张方桌，一个收钱的柜台。从来没有菜单，能做的几个菜直接被拍成照片贴在墙上。夸张的调色，还未p去的图片来源，刺眼的红底，以及灯光下散发着油光的表层污垢，每一寸细节都透露着这家店的朴实无华。
*大众点评
老板娘既是点菜员又是服务员，还要充当账房和停车协调员。辣椒罐子和酱油醋是每张桌子的必备，几包被抽的就剩薄薄一层的纸巾被卡死在槽里，不大的烟灰缸被随意的放在桌子一角，地上用暖壶装着热水。虽说店面不大，也是要啥有啥，为一切进入店里的人提供最全的体验。
过去的二十年，随着沿海地区的经济发展，越来越多江西人从老家出来。他们想来到这些发展迅速的地方找寻生活的新希望。广东已经是湖南人的天下，江西人需要另辟蹊径，浙*成了他们首选目标。
