夏天只要遇见这瓜我必买，每次10斤还不够，加肉炒太香了！这瓜叫葫芦瓜，清淡味甜，价钱实惠，一块钱一斤，家家户户吃得起。夏天常吃它，身体不会太差，尤其是爱美的女生要多吃，热量很多哦。
葫芦瓜，腰部细小，先端稍微膨大，绿色瓜皮，很薄，肉厚呈白色。葫芦瓜鲜嫩的时候可以吃，老的葫芦瓜，可以做勺子，以前农村常用葫芦瓜做成大小各异的勺子。新鲜的葫芦瓜，脆嫩清甜，营养丰富，热量低。每100克胡萝卜，含热量15千卡、脂肪0.1克、蛋白质0.7克，膳食纤维0.8克。葫芦瓜还含有一种干扰素的锈生剂，可以刺激机体产生干扰素，从而提高人体的免疫力。夏天常吃，还可以消水肿。天气热，吹空调多，运动少，容易水肿。这个时候吃些葫芦瓜，对身体很好。
在广东，葫芦瓜只有夏天才有，最佳的果实是500克至1000克。葫芦瓜去皮食用，烹饪方式多样，可以清炒、加肉炒，还可以煮汤。我家最喜欢的做法是加鸡胸肉炒，二种食材都是低热量，荤素搭配，易吸收，营养高。虽然是家常菜，但是要想好吃是有技巧的。第一、葫芦瓜的挑选，外皮翠绿色，如果变白，说明长老了，不能食用。切开看，如果葫芦瓜的籽很多，细小嫩白色，瓜还没老，可以食用。第二、鸡胸肉的挑选，现在的鸡胸肉多数是速冻。鸡肉紧实、不松弛，自然光泽，肉质本身肉腥味，无异味。掌握好技巧之后，接下来分享做法给大家。
【葫芦瓜炒肉】食材：葫芦瓜、鸡胸肉、大蒜、生姜、香葱、盐、花生油、生粉、生姜、酱油。其中鸡胸肉也可以换成猪瘦肉，但是瘦肉的热量比鸡胸肉的高哦。
