广东炒葫芦瓜的做法,炒葫芦瓜怎么做好吃

步骤1：葫芦瓜去皮，清洗干净，对半切块，看看瓜肉是否老，如果老就不能食用。我这个切块之后，很新鲜，很嫩。新鲜嫩瓜，切片。

步骤2：鸡胸肉清洗，切薄片，放盐、花生油、酱油、生粉、生姜搅拌均匀。其中生姜可以去鸡胸肉的腥味，夏天吃生姜，身体好。

步骤3：锅烧热之后，倒入适量的花生油，煸炒大蒜，生姜，接着倒入鸡胸肉爆炒熟，出锅。

步骤4：转为旺火，倒入切好的葫芦瓜片，爆炒八成熟，葫芦瓜炒至变软之后，有少许水，属于正常现象。