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扯面是一道传统面食,起源于陕西省,以宝鸡的西府扯面最为出名,以面粉为主要食材,配上食盐,葱花等辅料制作而成。
扯面汤清味鲜,吃起来清淡又爽口,做法也比较简单,今天就给大家分享一个扯面的家常做法。这个面条做出来比较劲道,味道可清淡,可香辣,根据自己的口味来调节。
准备精制面粉200克,加入食盐2克 ,加入食盐可以使面粉吃起来口感更劲道。
边加水边用手搅拌,先搅成面絮,再和成面团,和好以后用小盆盖好放置半小时左右,面团不要和的太硬。
小葱一小把切成葱花。