凉拌面筋,凉拌面筋你一般都是怎么拌呢?可以试试这款凉拌面筋。
1.面筋改刀切成块,汆一下水再来凉拌的面筋更好吃。
2.盆中加入面筋、熟豆芽、黄瓜丝、红椒丝、蒜末、盐、生抽、味精、香醋、香油、辣椒油,香菜、充分拌匀即可装盘。
黄瓜拌面筋,清脆的黄瓜拌上易吸汁的面筋,再来上点油炸花生米、木耳,这种搭配最下酒。
1.黄瓜洗净拍几下,改刀切成块,面筋同上面几道菜一样汆水冲凉,再挤掉水分,一起放入盆中。
2.调味加入盐、一品鲜酱油、味精、少许白糖、香醋、香油、辣椒油、蒜泥、充分拌匀,加入油炸花生米再次拌匀,,即可装盘。
干拌面筋,干拌主要是用炒香的酥辣椒节碾碎成粉,再加入调味拌匀的凉菜菜品。
1.面筋记得改刀切成块后,下入开水锅中汆烫一下,再挤掉水分,纳入盆中备用。
2.准备适量干辣椒节,清洗干净,下入净锅中,加点花椒粒,小火慢慢炒香炒酥,碾成碎末备用。
3.开始拌菜,盆中调入盐、鸡精味精水、一品鲜酱油,焙好的辣椒面、香菜段,充分拌匀,装盘即可。
川味凉拌面筋,这道凉拌面筋的特点是,色泽红亮,酸辣爽口,用川式家常凉菜的拌菜手法。
1.面筋用手撕成块,同样汆水冲凉,挤掉多余水分,纳入盆中。
2.接着加入黄瓜丝,加入油炸花生碎、调入盐、味精、香油、花椒油、红油,充分拌匀,装入盘中,美味即成。