【烹饪方法】1、先提前将干豆角用水泡上一天,泡透以后再清洗干净切成小段备用。200克的干豆角泡水后可以变许多,所以干豆角一次不用泡太多。
2、这一步是肉鸡的鸡肉口感好不好吃的最关键一步,鸡肉洗干净后,不要直接下锅炒,先放入开水锅中焯水三四分钟,捞出来用温水洗去浮沫。
3、接下来我们就要进入烹饪阶段了。炒锅烧热,倒入食用油烧至六成热,放入姜、蒜、辣椒、八角炒半分钟。
4、倒入鸡肉开大火翻炒3分钟,再倒入生抽、老抽翻炒均匀后,盖上锅盖焖上三四分钟,焖至鸡肉上色为止。
【烹饪方法】1、先提前将干豆角用水泡上一天,泡透以后再清洗干净切成小段备用。200克的干豆角泡水后可以变许多,所以干豆角一次不用泡太多。
2、这一步是肉鸡的鸡肉口感好不好吃的最关键一步,鸡肉洗干净后,不要直接下锅炒,先放入开水锅中焯水三四分钟,捞出来用温水洗去浮沫。
3、接下来我们就要进入烹饪阶段了。炒锅烧热,倒入食用油烧至六成热,放入姜、蒜、辣椒、八角炒半分钟。
4、倒入鸡肉开大火翻炒3分钟,再倒入生抽、老抽翻炒均匀后,盖上锅盖焖上三四分钟,焖至鸡肉上色为止。
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