桂花凉糕西安做法,桂花凉糕陕西的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-30 18:15:42

桂花凉糕西安做法,桂花凉糕陕西的做法(1)

特别喜欢吃西贝家的桂花黄米凉糕,研究了一段时间,自己在家试验了几次,终于做到自己满意的口感了! 简化了一些步骤,用到了粽叶,带了淡淡的粽香味,不喜欢的可以不加; 我喜欢比较软糯的,所以做的比餐厅的还要软一些,切的时候会不太好切,但是口感是非常赞的,喜欢吃硬一些的亲可以适当减少50-60g的水量; 配方中水的量我都以手指测量代替了,基本都是一个关节也就是差不多半指这样。

By @_Kitty_

用料

做法步骤

桂花凉糕西安做法,桂花凉糕陕西的做法(2)

1、糯米洗净,倒入超过少半指的水冷藏浸泡一夜

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2、黄米也是一样

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