选郫县豆瓣，认准2个牌子，其它的卖得再贵，全部都不正宗，别买
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『选郫县豆瓣，认准2个牌子，其它的卖得再贵，全部都不正宗，别买！』
川菜虽不是我国八大菜系之首，但绝对是最受老百姓欢迎的，这一点连鲁菜都要甘拜下风。川菜味道麻辣鲜香，其中豆瓣酱的功劳可不小。
无论是炒菜还是火锅，都少不了豆瓣酱，它的香味浓郁，颜色红彤彤的，口感油润，没有任何添加剂，都是好食材、好工艺的结果。豆瓣酱色香味俱全，辣味柔和，香红油润，回味悠长，最有名的就是郫县豆瓣了。
郫县豆瓣是中国顶尖调味料之一，被称为“川菜之魂”，几乎每道川菜都要用到它。
相传清康熙年间，在郫县有个叫陈逸仙的人，无意之中用晒干后的葫豆拌入辣椒和少量食盐，用来调味佐餐，这就是郫县豆瓣的雏形。
郫县，即现在的成都郫都区，气候适宜，拥有得天独厚的自然条件，豆瓣经过长期翻、晒、露等传统工艺自然发酵而成。其瓣子酥脆化渣，酱香浓郁、红润光泽，辣而不燥，回味醇厚悠长，质地黏稠，很多人都爱吃。
有需求就有市场，所以市面上出现了很多不同厂家生产的各种牌子的郫县豆瓣，该怎么选？
郫县制作豆瓣酱的厂家至少有几十家，全部叫郫县豆瓣，因为郫县是地名，不能注册成商标。我们在购买时，到底哪个牌子的豆瓣才是地道正宗的呢？
