白苋菜香酥豆瓣栀子花软饼。
今天做的新鲜豆瓣很好吃，焦不焦？非常焦。
·蚕豆选老一点的，米都是黄的。蚕豆洗干净，把水蘸干，然后裹上玉米淀粉，把每一片都裹均匀。
·起锅烧油，油5成热把豆瓣下入锅里炸，开中火，这个时候就不要翻，免得它不成形碎了。成型了之后用锅铲轻轻的翻动，第一遍炸2分钟把它捞起来。
·晾凉之后开大火把它下到里面去复炸。这一次炸什么状态的？炸的锅铲一翻动，听到焦焦脆脆的就可以捞起来了。
·锅里留点底油，再一次把豆瓣下进去，放点椒盐粉和少一点白糖，翻拌均匀就可以出锅装盘了。
这个作为一个下酒菜和一个小零食都非常的不错，拜拜。
