大家好
这里是厨师的厨房
今天再跟大家分享一个脆皮雪糕的做法
200克的淡奶油中加入20克白糖
一直搅拌成出现纹路的状态
加入20克炼乳80克酸牛奶
翻拌均匀混合均匀之后装到裱花袋里
再剂入到雪糕模具中
全部挤好之后震动几下
接着把雪糕棍插上去
盖上盖子放到冰箱中冷冻四个小时以上
下面再做一个奥利奥口味的用料和做法和前面的都是一样的
加入30克的奥利奥碎翻拌均匀
同样装到裱花袋中
再挤入雪糕模具里
插上小棍盖上盖子也放到冰箱中冷冻四个小时以上
接下来我们来做一个裹在雪糕外面的巧克力脆皮
把150克的黑巧克力放到杯子里
再放至到开水当中
加入40克的椰油
搅拌至融化融化之后加入适量的花生碎或其他的坚果碎儿混合均
我们的雪糕脆皮就做好啦
把雪糕模具脱掉
磨具脱掉之后
放到巧克力杯中裹上一层巧克力拿出来巧克力会迅速的凝固
我们的脆皮雪糕就做好啦
再咬一口尝尝外皮酥脆
里面细腻顺滑
口感一点不比买的差
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