羊肉串真是让人难忘的美食，小时候就是一个吃货，那时候羊肉串也便宜，5块钱就能买上一大把，我就站在长长的炭炉前，一串一串的吃的满嘴都是孜然、辣椒，外焦里嫩的肉串入口，真是感觉全世界的美味都在这里。还曾经对父母说，我长大以后就做一个卖羊肉串的，大的自己吃，小的都卖了，从小就有奸商潜质啊。
吃过最难忘、最好吃的羊肉串在银川，银川的羊肉串烤的特别大，一串有一尺多长，好几两肉，香味扑鼻，入口不膻还有点香甜，外焦里嫩香辣适中，特别好吃，在银川那阵一天最少要吃两顿烤肉串，一个月胖了好几斤，没办法，西北地区的羊肉就是好，其他地方真比不了。
羊肉串最重要的当然是羊肉的品质，其次才是做法，在品质我们无法轻易选择的情况下，来一些比较地道的做法还是能很大程度上提升肉串的口感的，很多人烤肉串第1步就错了，怎么烤都不好吃，今天我把我觉得不错的烤制方法分享给大家，欢迎烹饪、收藏。
烤羊肉串- 【主料】羊后腿肉一块
- 【辅料】圆洋葱一个
- 【调料】孜然粒两勺、孜然粉一勺、辣椒粉一勺、白芝麻一勺、牛奶3勺、盐适量
