文章停更了两天，也是我完成项目、努力工作的两天，昨天码字忙碌到凌晨，待到休息时就觉得能好好的睡一觉简直太幸福了，更是想着今天休息的时候，一定得和朋友们分享烤羊肉串的做法。
过去的这一周，我做了两次羊肉串，切切实实的过足了嘴瘾。家门口的市场上羊腿肉39一斤，质量还蛮不错的，自己制作的话，一斤的羊腿肉能穿25串左右，可是比网购要实惠的多。赶上今天是周日，正好可以学上一手，将羊腿肉腌制4小时以上，再穿好撒上调味料，油滋滋的烤上几十串，做道小凉菜，来瓶啤酒，想想就特别滋润吧？
咱们自己在家做羊肉串，用烤箱即可，烤箱大小均可，基本28升以上的容积，烤个二十来串都不成问题。这肉串腌制和不腌制直接撒调味料，口感绝对是不一样的。这周我做的两次就是特意对比了一次，首次是腌制了一晚上，非常充分；第二次是项目合作，时间挺紧，就腌制了一小时多，晚上先生和我一起吃的时候，都能感觉到有所差异。所以赶上周末，咱们时间充裕，还是要多腌制一会儿，味道才好吃的很。
【烤箱版烤羊肉串】
食材准备：
羊腿肉500克
洋葱半个、姜片5片
生抽2勺、料酒2勺
植物油一大勺
孜然粒适量
孜然粉、辣椒面、盐、孜然粒（涂抹羊肉串用）适量
竹签子25根
做法：
1、准备好需要的食材，羊腿肉最好选择肥瘦相间的，这样烤出来的肉串不柴。羊肉洗净后用厨房用纸沥干水份，切成大小均匀的滚刀块。
