羊肉串如何烤出来油滋滋的,羊肉串怎么烤出来外焦里嫩不发黑

5、 在烤盘中铺上锡纸或者油纸，放在最底层，目的是在烤架下接油，这时候烤架取出，同时烤箱预热200度5分钟。

6、将羊肉串平铺在烤架上，将辣椒面、孜然粉、盐混合，均匀撒在肉串上，再撒上一些孜然粒，放入烤箱中层。

这里为了烘烤时调味料能粘附的比较紧，不掉落，先用小刷子在肉串上均匀抹上一层食用油，用味道比较淡的玉米油、葵花籽油都比较好。