2、先将鸡蛋分离成蛋黄和蛋清，分别放进两个无油无水干燥的大碗或小盆里，蛋黄里加入纯牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀，再将低筋面粉过筛进牛奶蛋黄糊里；
3、面粉容易结块，所以想要拌得细腻，一定要过筛。用刮刀将面粉和牛奶蛋黄液上下翻拌成细腻浓稠顺滑的面糊，放在一边备用。
4、蛋清放在无油无水干燥的小盆里，倒入白砂糖，用电动打蛋器将蛋清打至干性发泡，打好的蛋清颜色洁白呈泡沫状，打起打蛋头能看到直立短小的三角形即可；
5、下面开始混合蛋黄糊和蛋清。先取一半的打发蛋清放进蛋黄糊里，用刮刀上下翻拌均匀后再倒回蛋清盆里，继续用刮刀上下翻拌均匀，形成细腻的乳白色蛋糕糊；
到目前这一步骤，都是常规的原味戚风蛋糕的做法。
6、下面来制作另一种颜色的蛋糕糊，将可可粉放在一个碗里，加一勺开水，用小勺搅拌成糊状，浓稠顺滑能流动，没有干粉即可。将可可糊放在一个大碗里，加入三分之一的蛋糕糊，上下翻拌均匀，形成深色的可可蛋糕糊；
