10、出炉后的烤年糕，带着手套，倒扣脱模，放至隔热板上。
11、用锋利的刀子，切成块状，年糕要趁热吃才美味。
12、当然我也试过放凉后得了，第二天还是又暖又糯。
雨妈叨叨：
1、年糕必须用糯米粉，软软糯糯才好吃，不要问我可不可以用面粉，一定不可以的。
2、泡打粉是无铝食用级泡打粉，对人体没有危害，如果实在在意，也可以不放。
3、蜜红豆可以换成葡萄干或者蔓越莓，甚至干果都可以，依个人喜好。
4、配方中的糖量，是微甜，不建议再减量了。
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