3.热锅凉油，放入苦瓜酿一面煎香以后翻面，两面金黄定型后倒出苦瓜酿控油。
4.锅内再烧油，倒入姜蒜末炒出香味，，加入一勺子清水、生抽10克、鸡粉2克、食盐1克搅匀化开，水烧开后倒入苦瓜酿，等到汤汁再次沸腾以后小火煮1分钟，勾入水淀粉汤汁收浓，倒入红椒粒出锅。
（第一美食编辑：曹曹）
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