绵茵陈鲫鱼汤 ——清热祛湿，健脾开胃
材料：鲫鱼，姜，赤小豆，绵茵陈，薏米，蜜枣
做法：绵茵陈用水浸泡，然后洗净。鲫鱼两面抹一层薄薄的盐和生粉，小火油煎至两面焦黄。薏米、赤小豆、姜片、蜜枣先放入砂锅煲滚，再放入鲫鱼和绵茵陈，小火煲20分钟，加盐调味。
功效：绵茵陈清热利湿，鲫鱼利水消肿、健脾，适宜雨季脾虚湿重人群食用。
春意盎然的周末，适合享受户外的风和日暖，也适合在厨房感受人间烟火。若要下厨，可以看看这些菜谱：
周六午餐推荐
1 咖喱牛腩
材料：牛腩，土豆，红萝卜，洋葱，葱姜，青红椒，蒜，花椒，咖喱粉，生抽，盐，油，醋
做法：洗净牛腩，土豆、红萝卜去皮洗净切块、洋葱、葱洗净切段、姜切片、青红椒切圈。将牛腩倒入高压锅内，加入料酒、酱油、盐、白醋、姜片、葱、花椒、蒜，再加盖过牛腩的清水开火压40分钟。另起锅热油倒入土豆、红萝卜块翻炒片刻，加入盖过土豆、红萝卜块水焖15分钟，食材微烂倒入洋葱翻炒。将牛腩倒入炒锅内翻炒，再倒入适量咖喱粉翻炒均匀。放入葱段翻炒均匀即可起锅，青红辣椒圈装饰。
2 嫩滑鱼片
材料：黑鱼片，小米椒，蒜沫，糖，盐，蚝油
做法：水开鱼片下锅，焯30秒捞出。热油爆香蒜沫，加入糖，盐，蚝油翻炒均匀，倒入鱼片，炒匀上色。
3 清炒油菜
材料：油菜，油，盐
做法：油菜用剪刀去根，淘洗干净，捞出控水。热油至轻微冒烟，倒入青菜，翻炒几下后加盐，大火快炒至油菜叶趴下，即可装盘。
周六晚餐推荐
