当夏日的风拂过吉林大地,舒爽的温度更唤醒了游客的味蕾。在这片充满魅力的土地上,吉林省以其独特的饮食文化,吸引着越来越多的游客。从传统的吉林菜到现代的网红咖啡,吉林正用美食讲述着属于自己的故事,打破着外界对东北餐饮业的固有印象。眼下正值吉林盛夏消费季,历时100天的消费季氛围感满满。
多元化游客引出菜肴新元素
从城市发展角度看,长春、延吉、珲春等城市都拥有非常深厚的历史底蕴和城市根基,而且国际化程度很高,即便用现在的眼光去看,依然感觉非常洋气。当然,这里也是美食的天堂。
长春市文旅特色消费示范街区——这有山。
“可能我都不清楚要去哪儿玩,但是一定要先去找好吃的。”小苏和朋友结伴去吉林旅游,按她的话说,也没想好去哪个景点,主要就是闲逛放松,但她的手机里早已收藏好了几个必须要品尝的美食。
谈到吉林美食,不得不提的是松花江的鱼。作为吉林省的母亲河,松花江孕育了无数珍稀鱼类,其中,“三花一岛”(即鳌花、鳊花、鲫花和岛子鱼)更是名扬四海。松花江鱼肉质鲜嫩,味道鲜美,成了游客们不可错过的美味佳肴。
松花湖风景名胜区。
在吉林,品尝松花江鱼的方式多种多样。传统的清蒸、红烧等方法保留了鱼肉的原汁原味,让人回味无穷。近年来,为了迎合更多各地年轻游客的口味,吉林的餐饮业者们也在不断创新。他们推出了融合现代烹饪技巧的新派鱼类菜肴,如香煎鱼排、鱼子酱意面等,既保留了传统风味,又增添了时尚元素,深受年轻游客喜爱。还有的餐厅将东北的酸菜与西餐的摆盘艺术相结合,打造出独具特色的“酸菜沙拉”。
开江鱼。
小苏说,除了心心念的松花江鱼,她和朋友点了家常的尖椒干豆腐、茄子炒肉,味道都非常好。在吉林玩了几天,最令小苏大开眼界的一道菜,不是铁锅炖,而是“铁锅炖佛跳墙”。