西瓜寒凉，食则伤身，炎炎夏日不当吃瓜群众，但可以做伪西瓜吐司的哈，不要需用到西瓜模具也可以做出来的西瓜吐司来，轻轻的切来吐司，鲜红的“西瓜果肉”露出真身，鲜艳的色彩刺激味蕾，就连味道也感觉像吃出西瓜来
By 郑州贝克街烘焙学院
用料
- A：高粉 500g
- 盐 5g
- 酵母 5g
- 糖 50g
- B:水 300g
- C：黄油 25g
- 配色：
- 抹茶粉 5g
- 红曲粉 5g
- 竹炭粉 3g
- 提子干 若干
做法步骤
1、将A称入搅拌机慢速搅拌，同时加入B部分搅拌无干粉后变快速搅拌至面筋七成扩张；加入C部分慢慢搅拌到吸收后变快速至面筋完全扩张（室内松弛十五分钟，面团温度28℃）
2、350g与抹茶粉放入搅拌机拌匀； 350g与红曲粉搅拌均匀； 100g与竹炭粉搅拌均匀 分别揉团室内松弛二十分钟
