热闹的延吉水上市场。
吉林延边，这片富饶的土地上，不仅有独特的自然风光，更有令人垂涎欲滴的美食。在这里，美食不仅仅是味蕾的享受，更是文化与历史的传承。
提到延边，首先不能错过的是冷面。这是一道夏天里最为消暑的美食，面条细滑，汤汁清爽，搭配着黄瓜丝、辣白菜，每一口都让人回味无穷。年轻人更是对这道美食情有独钟，他们喜欢将冷面作为夜宵，与朋友一起分享清凉与美味。
除了冷面，打糕也是延边的一大特色。这种用糯米制成的糕点，大街小巷随处都有售卖。年轻人常常会在逛街时买上一块，边走边吃，享受这份简单的快乐。
当然，吉林的美食不仅局限于汉族食品。在延边，你还可以品尝到满族的传统美食，酸菜炖排骨、血肠等。这些美食融合了满族的历史与文化，让你在品尝美食的同时，也能感受到浓厚的历史底蕴。
珲春蟹黄拌饭。
而说到珲春的帝王蟹，更是让人心动不已。这种体型巨大的蟹类，肉质鲜美，营养丰富。在珲春的海鲜餐厅里，可以品尝到清蒸帝王蟹、香辣帝王蟹等。约上三五好友，一起去享受海鲜带来的满足感。
时尚咖啡是一种年轻人的生活方式
随着互联网的普及和新媒体的发展，吉林的餐饮业也在积极拥抱变革。
烤冷面、炸串、锅包肉、溜肉段……在长春的桂林路美食街，很多摊主都在经典小吃的基础上，琢磨出一些独有的元素。
一位在松花江畔开了十多年饭店的店主说，越来越多的东南亚客人到吉林旅游，所以他们开发出了咖喱口味的菜品。
“有的游客要带点当地的鱼回去，我们也开发了一款新产品。”据他介绍，有的鱼一天冻不透，摸着外面是硬的，但里面可能冻得不瓷实。现在，他们先把鱼鳞、鳃、肠、内脏全部去掉，再裹一层塑料布，这样冷冻得更彻底，配上炖鱼的酱料，游客拿回家放一个月都没问题。
弹幕墙咖啡。
在延边，一家咖啡厅因其独特的风格和美味的咖啡成了网红打卡地。咖啡厅的老板是一个有先见之明的人，他不仅关心咖啡的品质，更关心顾客的体验。这家店足有500平方米，他说，咖啡厅的面积这么大，并不是为了追求规模，而是周边的村民平时就喜欢喝咖啡，再加上远道而来的游客，都能在这里找到一个宁静的角落，享受一段美好的时光。
“我们希望顾客在品尝咖啡的同时，也能感受到东北的热情与好客。”咖啡厅老板说，在这里能欣赏到东北的风情和文化。咖啡厅的装饰融入了东北元素，比如炕头、窗花等，让游客仿佛置身于一个充满东北风情的小天地。
美食赋能吉林旅游体验
在吉林省的文旅发展中，美食扮演着举足轻重的角色，不仅满足了游客的味蕾需求，更成为了连接游客与当地文化的重要纽带。通过美食，游客可以深入了解吉林的历史、文化和风土人情，从而获得更加丰富和深刻的旅游体验。
为了让更多的游客了解和品尝到吉林美食，吉林省文旅部门积极采取措施，推动美食与旅游的融合发展。眼下，吉林省文旅厅正在全省范围内组织实施“吉大碗”行动，以旅游六要素中的“吃”为抓手，深入挖掘吉林省旅游特色美食，打造100家“吉大碗”体验店。“吉大碗”是吉林省域特色旅游美食的总称，是指利用吉林省大众常用的食材，运用吉林特有的烹饪工艺，结合吉林各民族饮食文化和习俗而形成的，具有吉林省地域特色、文化内涵、独特风味和代表性的旅游美食，是吉林省域美食文化和旅游的公共品牌。
