2、桃子去果核切成小块（包住果核的那一小圈肉不要，会苦还会变色），加入糖，柠檬取汁加入。搅拌均匀盖上保鲜膜，放冰箱冷藏5个小时以上。
3、煮的桃子很难剥皮，不想用煮的可以直接削皮，切小块加入糖和柠檬汁，放冰箱冷藏24小时以上。冷藏的期间取出桃子翻拌1次，为了让桃子均匀腌制。
4、桃子腌好了。锅加满水，冷水放入瓶子煮沸，小火煮10分钟左右。煮好瓶子捞出，放入盖子煮半分钟，倒扣晾干，要确保装果酱的时候瓶子和盖子一滴水都没有。
5、小火开始煮桃块，要小火边煮边搅拌，防止烧焦。准备一个碗，煮的过程会不断有泡沫冒出，用勺子把泡沫滤掉。
