这是#2021年走壹要做50个蛋糕#的第①⑧篇~ 是的，菠萝主题蛋糕，它，又来了~~ 这回烤了点菠萝片装饰，居然有点高级~直接当零食吃也挺赞，常规操作是当天烤当天就清空… 淡奶油我还加了点白巧，风味更加，打发后也更稳定，小技巧赶紧get哦~ （水果夹心蛋糕做好后都要尽快食用哦，放久了水果就不新鲜啦，我给的尺寸很小，一般24小时吃完） 蛋糕糊翻拌手法可参考【波点蛋糕卷】，指路： https://www.douguo.com/cookbook/3070076.html 白巧克力淡奶油可参考【抹茶蔓越莓年轮蛋糕】，指路： https://www.douguo.com/cookbook/3086030.html?f=sjmy
By 走壹的美食日记
用料
- ①【菠萝片】（用不完需放冰箱冷藏保存） -------
- 小菠萝3个
- ②【蛋糕胚】（烤盘：28*28cm | 压胚模具：直径10cm） -------
- 鸡蛋4个
- 低粉50g
- 玉米油50g
- 牛奶55g
- 细砂糖55g
- 香草膏（可选）一丢丢
- ③【白巧淡奶油】 -------
- 淡奶油260ml
- 34%白巧克力-35g
- ④【抹面 装饰】 -------
- 白巧淡奶油-全部 （如果白巧含糖量较低，打发时自行加糖调味）
- 自制的菠萝片-适量
- 菠萝肉（提前泡盐水、擦干表面水分）-适量
做法步骤
1、①【菠萝干】 菠萝切片，泡盐水后用烤箱烘干（80℃-5小时）。
2、Tip： -我的烤箱有果干功能，直接用烤箱；没的话，晒干也行~；
