4. 鱿鱼炖豆腐
- 风味特色：豆腐嫩滑，鱿鱼鲜美，汤汁浓郁。
- 食材用量：鱿鱼1条，嫩豆腐1块，香菇3朵，葱1根，姜3片，料酒1汤匙，盐适量，胡椒粉适量。
- 烹饪步骤：
- 鱿鱼洗净，切成圈状，用开水焯烫后沥干。
- 豆腐切块，香菇泡软后切片，葱切段，姜切片。
- 锅中加水烧开，放入豆腐块，加入料酒和姜片煮沸。
- 加入鱿鱼圈和香菇片，小火炖煮10分钟。
- 调入盐和胡椒粉，撒上葱段，炖至汤汁浓稠即可。
5. 烤鱿鱼串
- 风味特色：烧烤风味，香气扑鼻。
- 食材用量：鱿鱼4条，洋葱1个，辣椒粉适量，孜然粉适量，盐、胡椒粉、橄榄油适量。
- 烹饪步骤：
- 鱿鱼洗净，切成适当大小的块，洋葱切丝。
- 将鱿鱼块和洋葱丝混合，加入辣椒粉、孜然粉、盐、胡椒粉和橄榄油拌匀。
- 将鱿鱼块串在烤签上，放置在烤架上。
- 预热烤箱至200°C，将鱿鱼串放入烤箱中层，烤制10-15分钟。
- 期间可翻面一次，确保鱿鱼均匀受热，烤至外皮微焦即可。
6. 鱿鱼炒面
- 风味特色：面条劲道，鱿鱼鲜美，搭配丰富。
- 食材用量：鱿鱼1条，面条200克，胡萝卜1根，洋葱1个，青椒1个，生抽1汤匙，老抽1茶匙，蚝油1汤匙，盐适量，胡椒粉适量。
- 烹饪步骤：
- 鱿鱼洗净，切成圈状，用开水焯烫后沥干。
- 面条煮熟，过冷水后沥干。
- 胡萝卜、洋葱、青椒切丝。
- 热锅凉油，下入洋葱丝爆香，加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒。
- 加入鱿鱼圈和面条，快速翻炒，加入生抽、老抽、蚝油、盐和胡椒粉调味。
- 炒至面条均匀上色，鱿鱼熟透即可出锅。
7. 鱿鱼卷
- 风味特色：造型美观，口感丰富。
- 食材用量：鱿鱼1条，猪肉末100克，香菇3朵，葱1根，姜3片，盐、胡椒粉、生抽、蚝油适量。
- 烹饪步骤：
- 鱿鱼洗净，去内脏和软骨，保留完整的鱿鱼皮。
- 香菇泡软后切末，与猪肉末、葱花、姜末混合，加入盐、胡椒粉、生抽和蚝油调味。
- 将调好味的肉馅均匀涂抹在鱿鱼皮内侧。
- 将鱿鱼皮卷起，用牙签固定，放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
- 出锅后，去除牙签，切成适当大小的段，即可享用。
