饺子酥形似饺子，是海南人过年常备年货小吃。饺子酥的原料分为皮料和馅料。皮料由面粉、适量鸡蛋、熟猪油、白糖制成;馅料主要有炒花生仁、炒芝麻、白糖等。有包装品，一般在海南市场、超市都可以买到，甚至可以网购。饺子酥一般为半月形，整体看起来比较饱满。馅料一般为花生仁、芝麻、白糖混合炒香。
◆白斩鸡◆
海南逢年过节必备的白切鸡。海南日报记者 袁琛 摄
高温滚烫的汤汁锁住了鸡肉的鲜美，软软的鸡皮在舌尖上滑动，伴着嫩嫩的鸡肉散发出的迷人气息。再配上白切鸡的灵魂伴侣之一，用酸桔子、山柚油、姜蒜泥等调配而成的蘸料，这个组合，简直让所有海南胃都为之疯狂！
白切鸡的灵魂伴侣之二，就是鸡油饭。
用鸡汤煮的米饭，每一粒米都融入了鸡肉的清香，松而不干，油而不腻，粒粒成形。
◆琼式腊肠◆
腊肠是海口市民必备的年货之一。海南日报记者 宋国强 摄
不同于川式腊肠辣得劲道，广式腊肠咸香诱人，琼式腊肠在吃货的心目中也占据着一席之地。
散发着酒香的琼式腊肠，切成小段与白米饭一起蒸熟，不止馋哭了隔壁小孩，自家人闻到香味都受不了了！
◆海鲜干货◆
